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            詳細信息

            乳酸

                       乳酸(IUPAC學名:2-羥基丙酸)是一種化合物,它在多種生物化學過程中起作用。它是一種羧酸,分子式是C3H6O3。它是一個含有羥基的羧酸,因此是一個α-羥酸(AHA)。在水溶液中它的羧基釋放出一個質子,而產生乳酸根離子CH3CHOHCOO。在發酵過程中乳酸脫氫酶將丙酮酸轉換為左旋乳酸。在一般的新陳代謝和運動中乳酸不斷被產生,但是其濃度一般不會上升。 

             
            中文名
            乳酸(2-羥基丙酸)
            英文名
            2-Hydroxypropanoic acid(lactic acid)
            別    稱
            α-羥基丙酸;丙醇酸
            化學式
            C3H6O3
            分子量
            90.08 g·mol−1
            CAS登錄號
            50-21-5,79-33-4(L),10326-41-7(D)
            熔    點
            L: 53 °C,D: 53 °C,D/L: 16.8 °C
            沸    點
            122 °C (12 mmHg)
            水溶性
            與水、乙醇或乙醚能任意混合,在氯仿中不溶(水溶液顯酸性反應)
            密    度
            1.209
            外    觀
            為無色澄清或微黃色的粘性液體;幾乎無臭,味微酸;有引濕性
            閃    點
            大于110℃
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